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Publié par filomene

Comme promis, je donne la réponse pour l'herbe bizarre que je vous avais montrée !
Le plantain. Bravo à celles qui ont trouvé.
Voici comme récompense une petite recette à ma façon que mes enfants adorent.
Il vous faut:

Pâte feuilletée ( deux )
200 g de jeunes feuilles de plantain ou de blanc de poireaux pour celles qui ont peur de s'empoisonner !( le plantain est gratuit et pousse partout! )
1 à 2 échalottes
4 c à soupe de crème fraîche
1/2 verre de vin blanc sec
sel,poivre,beurre
400 g de saumon ( pavé )
1 oeuf
100 g de champignons émincés

Faire revenir le plantain coupé en lanières dans le beurre avec les échalottes jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement. Cuire à l'étouffée pendant quelques minutes pour obtenir une fondue.
Mettre les champignons émincés, le vin blanc et la crème. Saler et poivrer à votre convenance. Faire cuivre deux à trois minutes. Mélanger le saumon coupé en lanières à cette préparation et laisser mijoter encore quelques minutes.
Etaler la pâte puis verser la préparation dessus. Couvrir avec l'autre pâte, fermer et faire une cheminée. Dorer au jaune d'oeuf et faire cuire à four chaud pendant environ 30 minutes. Four 180-200°

ATTENTION: je décline toute responsabilité quant au choix de la plante, si vous n'êtes pas sûrs de vous, ne cueillez pas d'herbes sauvages. Ceci étant dit, le plantain est très facile à reconnaître et se mange même cru en salade. Il faut prendre les jeunes feuilles tendres.
Régalez-vous

Pour pâques, cela peut être une bonne idée de menu.
Joyeuses pâques à tous et à toutes.

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mary_33 09/05/2009 10:48

Désolée pour l'erreur d'orthographe! en y regardant de plus près, j'ai l'impression que la feuille ne ressemble pas à mon "plantain"?

mary_33 09/05/2009 10:42

ah! le plaintain! c'est épatant cette recette; je croyais que cela se donnait seulement aux oiseaux?

Copinette 10/04/2009 12:47

Je trouve que Maninoumalou a parfois de bonnes idées!! Copinette

filomene 10/04/2009 13:54


Eh ben, ses idées, il va falloir qu'elle se les gardent !!


Mary Krys 10/04/2009 05:29

Huuummm, MIAM-MIAM et MOAH ALORS ? Moi aussi, j'veux goûter la tourte plantain-saumon mardi ! Vous venez à la maison ???...

filomene 10/04/2009 13:54


Merci pour l'invitation, ce serait pas de refus tu peux me croire ! et si tu pense que en plus, je vais leur faire la cuisine aux copines du mardi, alors là, elles rêvent !


Maninoumalou 09/04/2009 20:28

Pour moi ce sera comme Copinette, je n'ai pas de plantain dans mon jardin. Et en campagne, je craindrai plus les chiens qui s'oublient dessus.
Si tu en as dans ton jardin, voilà nous avons notre repas pour mardi prochain!!!!!!!